Súp
cua là một trong những món ăn phù hợp với nhiều lứa tuổi khác nhau. Sử dụng những
nguyên liệu dễ tìm và giàu dinh dưỡng, cách làm súp cua lại đơn giản
nên món ăn này thường xuyên có mặt trong bữa ăn của nhiều gia đình. Chỉ với những
bước làm đơn giản, bạn có thể tự học nấu ăn ngay món súp nóng hổi cho
bữa ăn thêm dinh dưỡng.
Món
súp cua thơm ngon hấp dẫn ngay từ ánh nhìn đầu tiên
Súp
cua thơm ngon là nhờ vào quá trình sơ chế và chế nguyên liệu tỉ mỉ của người
đầu bếp. Nguyên liệu để làm súp cua như thịt cua, nấm hương, trứng gà, hạt
ngô, trứng cút, bột năng, xương hầm lấy nước ngọt… có giá thành không quá
cao nên các gia đình đều có thể chế biến món ăn này để thưởng thức. Súp cua
thích hợp dùng có các bữa ăn trong ngày, bữa sáng với súp cua giúp cơ thể nạp năng
lượng, bữa trưa thêm dinh dưỡng để tiếp tục làm việc và bữa tối nhẹ nhàng nhưng
không làm tăng cân.
Nguyên liệu nấu
súp cua
2
bộ xương ức gà
2
con cua biển
1
ít hạt đậu Hà Lan
1
ít ngô hạt
50gr
nấm hương
1-2
quả trứng gà
20
quả trứng cút
Bột
năng
Muối,
bột nêm, tiêu bột
Ớt
làm sate
Dầu
mè
Rau
ngò rí
Cách làm súp cua
ngon có thể bán được
Sơ chế nguyên liệu
Thịt
ức gà sau khi mua về, bạn đem đi rửa sạch với ít muối, gừng cho sạch rồi chần
sơ qua nước sôi. Sau đó, bạn vớt ức gà ra rửa lại lần nữa rồi cho nước vào nồi
cùng với xương ức gà hầm lấy nước ngọt nấu súp.
Cua
biển bạn chọn con còn sống, rửa sạch rồi cho vào nồi nước hầm xương gà luộc
chín. Cua chín thì bạn vớt ra, để nguội bớt thì bóc lấy thịt cua cho vào một
cái tô riêng.
Tách cua lấy thịt
Trứng
cút luộc chín và bóc vỏ. Hạt ngô và đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo nước. Rau ngò
rí sau khi làm sạch thì bạn cắt sợi nhỏ. Nấm hương ngâm nở mềm rồi cắt bỏ chân,
rửa thật sạch và cắt sợi.
Xé thịt ức gà
Canh
thời gian để thịt ức gà chín thì bạn vớt ra, dội qua nước lạnh rồi xé sợi nhỏ
cho vào bát.
Nấu súp cua thơm
ngon
Để
món súp ngon, bạn nên dành thời gian để hầm xương lấy nước ngọt
Nước
dùng hầm xong, bạn vớt xương gà ra, tiếp tục cho đậu Hà Lan, hạt ngô, nấm hương
vào nấu cho chín. Sau khi hai nguyên liệu chín thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa
ăn. Lúc này, bạn đập trứng ra chén, khuấy đều rồi cho vào nồi súp, vừa cho trứng
vừa khuấy để tạo đường vân đẹp mắt cho súp.
Tiếp
theo, bạn hòa tan bột năng với nước rồi rưới vào để tạo độ sánh cho món súp.
Lưu ý là vừa cho bột năng vừa khuấy để bột không bị vón cục.
Cuối
cùng, bạn cho trứng cút, thịt gà và thịt cua vào nồi, khuấy đều là có thể thưởng
thức món súp cua.
Thưởng thức súp
cua
Món
súp cua sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn nếu có dầu mè. Múc súp cua ra tô, rưới vào
1 muỗng cà phê dầu mè, thêm ngò rí, ớt sa tế và tiêu xay. Nếu bạn tham khảo
cách nấu súp cua cho bé thì lưu ý không thêm ớt và tiêu nhé!
Với cách
làm súp cua đơn giản ai cũng có thể nấu này, bạn đã có thể tự tay chế biến
món ăn thơm ngon ngày để cả gia đình cùng thưởng thức. Sau khi hoàn thành món
súp này bạn có thể tham khảo thêm cách nấu súp bào ngư ngon ngay đây.
